Descrição:
. Melhorador desenvolvido para incrementa a textura de sorvetes e picolés à base de leite aumentando significativamente a maciez e cremosidade,principalmente em caldas com teor reduzido de gordura.
. Dosagens
Teor de gordura em calda base
*Calda com até 6% de gordura
- 30g/litro de calda base
- 45g/litro de água ou leite
*Calda com 7% de gordura
- 25g/litro de calda base
- 40g/litro de água ou leite
*Calda com 8% de gordura
- 20g/litro de calda base
- 35g/litro de água ou leite
*Calda com 9% de gordura
- 15g/litro de calda base
- 30g/litro de água ou leite.