Descrição:
. Com elevado poder de estabilização, inibe a formação de cristais de gelo, retarda o derretimento e proporciona maciez aos sorvetes e picolés. Indicado para sorvetes e picolés produzidos por processos artesanais. Pode ser aplicado a frio e a quente.

. Dosagem:
10g/litro de leite ou água.